酢豚

作り方

1. 豚肉は2～3㎝角に切り、醤油・酒・こしょうをふっておきます。
   
2. 玉ねぎは横半分切ってから1㎝幅に切る。たけのこ・にんじんは小さめの乱切りにして、さっとゆでておきます。
   
3. 干ししいたけは石づきを取りいちょう切りにする。ピーマンは種を取り乱切りにします。
   
4. フライパンに油を深さ1㎝ほどいれて熱し、小麦粉を薄くまぶした豚肉を入れ揚げ、取り出し油をきります。
   
5. フライパンにサラダ油を熱して、2・3を入れて炒めます。豚肉を加え、さらに合わせ調味料加えて炒め合わせ、水溶き 片栗粉でとろみをつけます。