作り方
1.しょうがは皮つきのまま薄くスライスし千切りにします。次に細かく切ってみじん切りにします。
＊細かく切っておくと料理に使ったときなじみやすくなります。
2.煮沸消毒したガラス瓶などの保存容器に、みじん切りにしたしょうがを入れます。
＊必ずびんは煮沸消毒してから使いましょう。
3.酢を加えます。
4.はちみつを加えます。甘みを足すことで、全体がまろやかになりコクが出ます。
※しょうがは、すり下ろしてもよいです。その場合、辛みが増すのではちみつを20ｇから30ｇに増やしてもいいです。